Archiv für Januar 2012

Liebe Freunde schmackhafter Räucherwaren,

endlich kommt er auch nach Potsdam: Räuchermeister Christian Gilde führt ein in alle Techniken der Fischveredlung durch den Rauch. Man ist immer wieder erstaunt, wie sich mit einfachen Mitteln eines Tischräucherofens aus schnöden Fischen goldene Delikatessen zaubern lassen. Auch kann mit der richtigen Wahl von Gewürzen ein ganz unterschiedlicher Geschmack erzielt werden. Los geht es am Samstag 28.01.2012 um 10.00 Uhr. Anmeldungen bitte direkt im Angeljoe Potsdam, telefonisch oder unter mueller@angeljoe.de

Frisch aus dem Rauch....immer lecker

Liebe Flossenfreunde,

nicht jeder erfolgreiche Petrijünger weiß die kulinarischen Vorzüge seines nach einem aufreibenden Drill vor sich liegenden Spitzen-Produkts auch vollständig zu erschließen. Für viele Gourmets sind frische Fische, noch dazu Wildfänge, die absolute Spitze der Hochgenüsse. Gerade wer am Meer einen erfolgreichen Angeltag erlebt, hat oft genügend Beute, um sich auch mal an etwas umfangreichere Rezepte und Zubereitungen zu wagen. Im Rahmen unserer Reihe „Angeljoe Winterworkshops“ führt Christian Gilde am 14.01.2012 im Angeljoe Neuruppin in die einfache Zubereitung schmackhafter Fischspeisen ein. Thema: Fischsuppe, Hering und seine Veredlung, Makrele in Aspik und die Herstellung von schmackhaften Seelachsschnitzeln.

Alles im Angeljoe Neuruppin

Materialkostenbeitrag: 5 Euro. Dafür darf ausgiebig probiert und getestet werden! Anmeldung bitte direkt im Angeljoe Neuruppin oder unter info@angeljoe.de